餐飲廚房常見的三種油煙凈化系統(tǒng)
一對(duì)一油煙凈化系統(tǒng)比較好理解，就是每家餐飲用戶均獨(dú)立設(shè)置一套油煙系統(tǒng)，各個(gè)用戶之間不合用油煙風(fēng)管、油煙風(fēng)機(jī)、凈化器。油煙風(fēng)機(jī)可設(shè)置于餐飲單元的廚房吊頂內(nèi)，也可設(shè)置于屋面。
使用該系統(tǒng)的餐飲單位雖然也需要獨(dú)立安裝風(fēng)機(jī)和油煙凈化設(shè)備，但他們的排煙管道卻是共用的。其油煙凈化器和風(fēng)機(jī)一般可以采用室內(nèi)吊裝的方式。另外，由于要連接所有單位，整個(gè)系統(tǒng)的排煙管道需要進(jìn)行專門設(shè)計(jì)。
多家餐飲用戶合用一套油煙系統(tǒng)，各個(gè)用戶之間合用油煙風(fēng)管、油煙風(fēng)機(jī)，各用戶不合用油煙凈化器（凈化器各戶獨(dú)立設(shè)置）。油煙風(fēng)機(jī)一般設(shè)置于屋面。而因?yàn)轱L(fēng)機(jī)是多個(gè)單位共用，當(dāng)僅有少數(shù)或者只有一家餐飲單位需要抽排油煙時(shí)，風(fēng)機(jī)也只得滿載運(yùn)行，這樣無疑會(huì)造成電能的極大浪費(fèi)。再者，使用該凈化系統(tǒng)對(duì)于物業(yè)公司收費(fèi)也會(huì)造成一定影響。
由于無法計(jì)算各個(gè)用戶使用油煙凈化器的具體時(shí)長，物業(yè)公司就很難準(zhǔn)確掌握各個(gè)單位的實(shí)際風(fēng)機(jī)用電量。因此，其通常只能按照店鋪面積或者油煙凈化設(shè)備使用風(fēng)量來進(jìn)行分?jǐn)偅@對(duì)于店鋪面積大，生意卻不太好的餐飲單位來說顯然是不太公平的。
附：三種油煙凈化系統(tǒng)各自的特點(diǎn)
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